La ricetta Spaghetti all’acciugata e pomodoro fresco è un classico della cucina del Sud Italia, in particolare della tradizione culinaria pugliese. I sapori decisi dell’acciuga e del pomodoro fresco, insieme all’agito e ai capperi, creano un piatto unico e memorabile. Si prepara generalmente in modo semplice e veloce, e viene servito caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo.
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente.
- Aggiungi l’aglio e frulla finché diventa dorato.
- Inserisci le acciughe e i capperi, mescolando fino a quando si sciolgono.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Condisci il sugo con sale, pepe nero e un pizzico di zucchero.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Scolala la pasta al dente e condiscila con il sugo all’acciugata e pomodoro.
- Servi gli spaghetti decorati con prezzemolo fresco tritato.
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