La ricetta PIADINE AL KEFIR SENZA BURRO NE STRUTTO
Il piatto delle piadine al kefir è originario del Caucaso, dove questa delicata croccante viene preparata con ingredienti semplici e genuini. Il kefir, un succo fermentato di latte, dona ad questa piadina un sapore unico e leggero, perfetto per accompagnare svariati insaporimenti. Solitamente il piatto viene gustato come spuntino o per merenda, ma può essere facilmente condiviso come aperitivo.
- Mischia 250ml di kefir con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di bicarbonato.
- Seminerà la farina (250g) con 1 cucchiaio di olio e aggiungi il kefir preparato.
- Ambi, unire il farro e il frumento (50g) e lavorare fino a giungere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare la pasta per 30 minuti.
- Stendere la pasta e tagliarla a forma di luna.
- Cioccolare la piadina su una piastra calda per 2-3 minuti, fino ad acquistare un colore dorato.
- Condire con un cucchiaio di aceto e servire.
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