Torta – crostata furba al cacao e frutti di bosco senza lattosio

La ricetta _Torta – Crostata furba al cacao e frutti di bosco senza lattosio_ è un delizioso dessert ideale per chi vuole godersi un piatto di dolce senza rinunciare ai sapori tipici della tradizione. Questa crostata, infatti, è stata creata pensando ai vegetariani e a chi soffre di intolleranza al lattosio, ma non per questo è priva di sostanza e gusto. Il contorno di frutti di bosco – lamponi, mirtilli e ribes rosso – si sposa alla perfezione con la morbida farcitura al cacao e vaniglia.

La torta è tradizionale in molti paesi dell’Europa centrale, dove viene spesso servita come dessert principale o come piatto finale dopo i pranzi o le cene. Il suo sapore è caratterizzato dall’armonico equilibrio tra il cacao, il zucchero e la vaniglia, accompagnato dall’intenso profilo dei frutti di bosco.

• Pesiare 200 g di amido di mais e mischiarlo con 50 g di zucchero e 1 uovo.
• Fare un buco nel centro del composto e immergerci dentro 20 g di cacao amaro e 5 g di lievito per dolci.
• Mettere in forno a 180°C per 20 minuti.
• Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
• Sfornare il biscotto e tagliarlo a pezzi.
• Mettere il biscotto in una ciotola con 20 g di olio di semi, 5 g di soia e 1 tuorlo d’uovo. Mischiare bene.
• Aparte, preparare la farcitura: sciogliere 20 g di cacao in 5 g di acqua calda, aggiungere 20 g di zucchero e 1 g di vaniglia. Mescolare bene.</
• Mettere il composto di cacao sulla superficie del biscotto e cospargere di frutta fresca (lamponi, mirtilli e ribes rosso).
• Se possibile, lascer fare la sua parte al piatto… euforia garantita!

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