Crostata integrale al miele, con confettura di fragole e ricotta

La ricetta Crostata integrale al miele, con confettura di fragole e ricotta ha origini antiche, reinterpretata nel corso dei secoli per adattarsi ai gusti del tempo. La base croccante di pasta integrale si sposa perfettamente con il dolce miele e la freschezza della confettura di fragole. Il cuore cremoso di ricotta aggiunge un tocco raffinato, creando un contrasto di texture e sapori.

Questa crostata è perfetta per una colazione golosa o un dolce da servire a fine pasto, ideale per chi cerca una scelta più leggera e genuina.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Nella ciotola della planetaria, impasta la farina integrale con il sale e il lievito per dolci.
• Aggiungi il miele e l’olio di semi, lavorando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamando bene.
• Rivesti una tortiera con la pasta da torta, bucherellando il fondo con una forchetta.
• Distribuisci uniformemente la confettura di fragole sulla base della crostata.
• In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale.
• Versa il composto di ricotta sulla confettura di fragole.
• Spolverizza la superficie con zucchero a velo o cacao in polvere.
• Inforna la crostata per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la ricotta cotta.
• Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.