La ricetta Torta – Crostata furba al cacao e frutti di bosco è un piatto tipico dei nostri paesi che risale alla tradizione italiana e austriaca. Questa deliziosa crostata è fatta con ingredienti di stagione, come i frutti di bosco, e si associa bene con un caffè o un tè caldo. Il contrasto tra il morbido cacao e la croccantezza della crostata è proprio tuttora.
La preparazione della Torta – Crostata furba al cacao e frutti di bosco è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti.
- Irrorate le amarettine di pan di spagna con il latte tiepido e lasciateli assorbire, poi ammollate la gelatina in acqua fredda.
- Fate bollire la frutta fresca e il ribes rosso con lo zucchero e il sale, lasciandoli raffreddare.
- In un’apparecchiatura elettrica miscellate il tuorlo d’uovo, la vaniglia e lo sciroppo di zucchero, poi unite il cacao e l’amido di mais.
- Fate raffreddare la besciamella e unite il liquido di ammollo della gelatina e le amarettine di pan di spagna.
- Mescate il tutto e arricchite con gli stracciov, i lamponi e i mirtilli.
- Infornate la crostata in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
- Lasciate raffreddare la crostata, poi decorate con gelato e yogurt.
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