La ricetta Afghani Bolani (Afghanistan) è un gustoso piatto di origini afghane composto da una sfoglia sottile di farina ripiena di una ricca farcitura di patate e cipolle, insieme a spezie aromate. La bolani è un alimento molto popolare in Afghanistan, spesso accompagnato da yogurt o salsa tzatziki e servito come antipasto, stuzzichino o spuntino durante tutto il giorno.
- Impasta la farina con l’olio, il sale e l’acqua in una ciotola, fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico.
- Soffriggi le cipolle e le patate tritate in una padella con un filo d’olio e aggiungi il pepe e le spezie.
- Dividi l’impasto in piccole sfere e stendine con il mattarello creando delle sfoglie sottili e rotonda.
- Distribuisci uniformemente la farcitura di patate e cipolla su metà di ogni sfoglia, piega a mezza luna e sigilla i bordi.
- Cuoci le bolani in una padella calda con olio, girandole regolarmente fino a doratura su entrambi i lati.
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