La ricetta Vanillekipferl (Germania)
Il Vanillekipferl è un tradizionale piatto natalizio tedesco, carico di sapori tipici come la vaniglia e il colore dorato del pane di mandorle. Questo raffinato dolce tedesco è spesso servito durante le feste natalizie in Germania, come una degustazione speciale per gli ospiti.
Preparazione
Per preparare i Vanillekipferl, inizia con i seguenti passaggi:
- In una ciotola, mescola i biscotti con il burro fino a ottenere una pasta omogenea.
- Nella stessa ciotola aggiungi la farina 00, la farina di mandorle, il tuorlo d’uovo, lo zucchero e lo zucchero a velo.
- Mischia tutti gli ingredienti insieme fino a formare una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungi le mandorle tritate e mescola nuovamente fino a che siano ben distribuite.
- Frulla la pasta per circa 30 secondi per renderla più liscia.
- Forma delle palle dalle dimensioni di un uovo e poi appiattiscile leggermente ai centri della palla di pasta.
- Diliscia i centri con una forchetta e fate un incavo centrale con un piccolo utensile o una fork.
- Posizionale i Vanillekipferl sul vassoio per la cottura, spalmandoli d’un velo di zucchero.
- Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a che saranno dorati d’un colore castano ed è completamente cotto.
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