La ricetta Torta di semolino con verdure è un piatto tradizionale che combina sapori delicati e nutrienti. Questo piatto ha origine in una cucina contadina, dove le verdure fresche e il semolino sono stati sempre ingrediente base. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della noce moscata, dell’origano e del formaggio grana, che si abbinano perfettamente alle zucchine e ai pomodorini. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le stagioni estive, come parte di un pasto leggero e rinfrescante.
- Inizia cuocendo il semolino in un brodo vegetale, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il burro e il formaggio grana, mescolando fino a quando il composto non è liscio e omogeneo.
- Taglia le zucchine e i pomodorini, e aggiungili al composto di semolino, insieme a una spolverata di noce moscata e origano.
- Versa il composto in una teglia e metti in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la Torta di semolino con verdure è dorata e cotta.
- Servi calda, eventualmente accompagnata da un brodo caldo o da un’insalata fresca.
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