La ricetta Tortini di carote con yogurt e farina di mandorle ha origini nel Mediterraneo, dove le carote sono un ingrediente comune in molti piatti dolci e salati. I tortini di carote con yogurt e farina di mandorle sono un dolce tipico della primavera, quando le carote sono fresche e succose. Questo piatto è spesso servito come dessert o snack durante le feste e le ricorrenze primaverili.
- SBianca le carote e poi cuocile al vapore finché non siano morbide.
- Ridurre le carote cotte in purea, poi aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito per dolci, il miele, l’olio, le uova, la vaniglia e lo zucchero. Mescolare bene.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e metterle in una teglia imburrata.
- Cuocere i tortini di carote con yogurt e farina di mandorle in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non siano dorati.
- Lasciare raffreddare i tortini di carote con yogurt e farina di mandorle, poi servire con un cucchiaio di yogurt.
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