La ricetta RISOTTO GORGONZOLA ,PERE E NOCI nasce dall’estro di chef italiani che, sempre alla ricerca di connessioni inedite tra sapori, hanno abbinato la cremosità del gorgonzola al gusto dolce delle pere e al croccante delle noci. Questa curiosa sinergia, un po’ tradizionale e un po’ moderna, offre un piatto equilibrato e raffinato, perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale.
- Scalda l’olio in una casseruola e rosola finemente il porro tritato.
- Aggiungi il riso carnaroli e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando frequentemente.
- A metà cottura, aggiungi le pere tagliate a cubetti e il rosmarino.
- A cottura ultimata, spegni il fuoco e la ricetta inclette del gorgonzola, mescolando delicatamente fino a quando si sarà sciolto completamente.
- Condire con pepe nero a piacere.
- Completa il piatto con le noci tritate.
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