La ricetta MELANZANE ALLA MIA MANIERA SEMPLICE è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si caratterizza per i sapori intensi e freschi. La sua origine risale ai tempi antichi, quando le melanzane erano un alimento comune delle famiglie contadine. Il piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando il caldo è ancora presente ma il sole è già tramontato.
- Taglia le melanzane in fette sottili e mettile ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
- In una padella scalda l’olio e aggiungi l’origano e il pepe nero.
- Aggiungi le melanzane e cuoci finché siano morbide e leggermente dorate.
- In un’altra padella scalda la passata di pomodoro e aggiungi sale e parmigiano.
- In una teglia unisci le melanzane, la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a dadini.
- Condisci con il latte e versa il composto in una teglia.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti.
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