La ricetta Rose Cake è un classico della gastronomia italiana, ispirata alla tradizione degli speziali e delle pasticcerie del XVIII secolo. Questo piatto è tipico del contesto della Dolcezza e della Grazia. Il Rose Cake è un’opera d’arte culinaria che richiede cura e pazienza, ma il risultato è un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
- Fangia il burro e lo zucchero in un’insalatiera fino a formare un composto morbido e cremoso.
- Aggiungi la farina 00 e il cacao in polvere e mescola il tutto finché il composto è omogeneo.
- Aggiungi gli uova, una ad una, e mescola finché il composto è uniforme.
- Aggiungi il lievito, la confettura e il pepe. Mescola delicatamente.
- Funga il composto in un forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando non è cottura.
- Lascia intiepidire il cake e poi taglialo a fette.
- Spruzzati il cake con l’aceto di limone e serve con una cucchiaiata di panna o ricotta.
- Decora con lamponi freschi e cioccolato fuso.
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