Cajuína

La ricetta Cajuína è un dolce tipico brasiliano, conosciuto per la sua consistenza croccante e cremosa. Combina i sapori delicati dell’anacardo con il tocco dolce del caramello e un leggero sentore di sale.

Tradizionalmente, la Cajuína viene servita in occasione di feste e celebrazioni, come aperitivo o dessert, accompagnata da caffè o tè.

• Tosta gli anacardi in una padella a fuoco medio finché non diventano dorati.
• Prepara il caramello sciogliendo lo zucchero con un po’ d’acqua a fuoco dolce.
• Aggiungi i frutti secchi e il sale al caramello e mescola con attenzione.
• Formate un cratere con i frutti secchi al caramello e versate la gelatina fusa a filo.
• Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Versate il composto in stampi predisposti e lasciate raffreddare completamente.
• Sformate gli stampi e la Cajuína è pronta per essere gustata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.