La ricetta Pizzette – lievito madre è un piatto tipicamente italiano originario della cucina napoletana. Queste piccole pizze possono essere gustate come antipasto, contorno o piatto unico in momenti diversi dell’anno, sia in estate per una colazione estiva, sia in inverno come snack caldo con amici e famiglia.
Per preparare queste deliziosi Pizzette – lievito madre, occorre iniziare miscelando le seguenti quantità di ingredienti:
1 kg di farina “00”
2 cucchiai di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito di birra.
20 g di olio
100 g di origano fresco tritato
250 g di formaggio grattugiato
400 g di pomodori pelati e tritatello
100 g di pomodorini tagliati.
Per preparare la Pizzette – lievito madre, seguisci questi passaggi:
- In una ciotola grande, combina la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il lievito di birra e mescola bene fino a quando non forma una miscela omogenea.
- Aggiungi l’olio, l’origano e il formaggio grattugiato.
- Mescola nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben combinati.
- Aggiungi i pomodori pelati e tritatello e i pomodorini tagliati.
- Continua a mescolare fino a quando non si forma una palla di impasto.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per 2 ore.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e arrotolali a forma di pizza.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna le pizzette in forno caldo a 200°C per 10-12 minuti.
- Servisci calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
