La ricetta Fa gao (Cina)
Il Fa gao (Cina) è un tradizionale piatto cinese originario del Sud della Cina, conosciuto per la sua croccantezza e il suo gusto dolce e fragile. Questo piatto viene solitamente servito come snack o dessert, accompagnato da un tè o da un caffè. Il sapore tipico del Fa gao è caratterizzato dallo zucchero di canna, che dà una nota dolce e lieve.
- Far riscaldare 1 cup di acqua e mescolare con 1/2 cucchiaio di lievito in polvere.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina di riso e mescolare fino a quando il composto non sarà libero da grumi.
- Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna e mescolare per uniformare.
- Impastare il composto fino a quando non sarà elastico e lucente.
- Formare una pallottola e lasciare lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.
- Prendere la pallottola e stenderla nella forma desiderata, può essere un rettangolo o un cerchio.
- Lascerla lievitare per un’ora in più e poi cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando sarà dorata.
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