La ricetta Stracciatella romana
La Stracciatella romana è un piatto tipico della cucina romana, nato dalla necessità di reperire cibi succulenti e valorizzare gli ingredienti stagionali. Questa ricetta rappresenta il meglio della tradizione gastronomica italiana, con il suo sapore unico e la nota delicata di uova e verdure. È un appetito ideale per ogni occasione, dalle feste familiari alle cene di fine settimana.
- Prendi due carote, un’estremità è tagliata a pezzi piccoli e l’altra è lasciata intera.
- Taglia un cipolla e un sedano in piccoli pezzi e soffriglioli in un tegame con un po’ d’olio.
- Cuoci le verdure per circa 10 minuti, finché saranno teneri e leggermente dorati.
- Dividi le uova in tre e sbattile insieme con un cucchiaio di acqua.
- Aggiungi le uova alla pentola con le verdure e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché l’uovo è setaccio e la salsa è densa.
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