La ricetta Gnocchi con fagioli cannellini e ricotta di capra è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della Toscana e dell’Umbria. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicate e freschi, che lo rendono ideale per le giornate primaverili e estive. Viene spesso servito come primo piatto, magari durante una cena in famiglia o con gli amici.
- Cuoci i gnocchi di patate in abbondante acqua salata.
- In un tegame, soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine con la pancetta finemente tritata.
- Aggiungi i cannellini lessati e la passata di pomodoro, insaporisci con l’origano fresco.
- In una ciotola, mescola la ricotta di capra con il formaggio grattugiato e un pizzico di rosmarino.
- Una volta cotti, scola i gnocchi e condisci con il sugo di pomodoro e la crema di ricotta.
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