La ricetta Spiedini di polpo alla griglia con susine, uva, zucchine e rosmarino rappresenta la quintessenza della cucina estiva mediterranea. Questo piatto è originario della Penisola Iberica, dove viene tradizionalmente servito come antipasto o secondo piatto durante le serate calde estive. Il suo sapore unico e raffinato è caratterizzato dalla combinazione dei sapori delicati del polpo, uniti alla dolcezza delle susine e dell’uva, e all’aroma del rosmarino.
- Scegliere i polipi freschi e pulirli dalle interiora e dalle zampe
- Sbucciare le zucchine e affettarle in rondelle sottili
- In un mixing bowl, mescolare l’aglio tritato con l’olio d’oliva extra-vergine e il rosmarino fresco tritato
- Inserire i polipi, le susine, le zucchine e le uve nel composto preparato in precedenza
- Aggiungere sale a piacere e mescolare il tutto
- Preparare la griglia e cuocere gli spiedini per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno cotti
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
