La ricetta Muffin al cacao con ricotta e pere nasce dalla tradizione dolciaria italiana, unendo la ricchezza del cacao alla freschezza delle pere. La combinazione di fave di cacao, cioccolato fondente e ricotta dona a questi muffin un sapore intenso e goloso, perfetto per la colazione o la pausa pomeridiana.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia e trita le pere.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungi la ricotta, mescolando bene.
- Versa l’olio di semi e il formaggio asiago grattugiato.
- incorpora i tuorli e mescola.
- In un’altra ciotola, mescola insieme la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato, il cacao amaro e il cacao in polvere.
- Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi agli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci le gocce di cioccolato e le noci tritate.
- Aggiungi il pepe nero macinato fresco.
- Riempi gli stampini per muffin per circa 2/3.
- Inforna per 20-25 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella.
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