La ricetta Paris Brest: ricetta e consigli. Evoca un viaggio gustativo nella Parigi romantica, la Paris Brest è un dolce che rispecchia l’epoca d’oro dei pasticceri francesi. Inventata a Parigi alla fine del XIX secolo, prende il nome dalla famosa gara ciclistica che si svolgeva tra Parigi e Brest. Il dolce, con la sua crema candita alle nocciole racchiusa in una struttura di pasta choux croccante, rappresenta un trionfo di sapori delicati e texture soffici, perfetti per un momento di piacere condiviso.
- Sbatti insieme burro, zucchero, tuorli d’uovo e liquore (facoltativo).
- Incorpora la farina setacciata e la noce moscata.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto in modo delicato.
- Riempi con la crema di nocciole un sac a poche a beccuccio rotondo.
- Rendi la crema di nocciole più morbida con la panna montata.
- Distribuisci la crema su una selezione di pasticcini di pasta choux.
- Decora con nocciole e zucchero a velo.
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