La ricetta Koeksisters (Sud Africa) accompagna le tradizioni del Sudafrica da secoli. Originari dei Paesi Bassi, questi dolci si sono trasformati nel corso del tempo, diventando un piacere immancabile in occasione di feste e matrimoni. Il loro sapore distintivo combina agrodolce e croccante, grazie all’utilizzo di arance, limoni e uno sciroppo caramellato.
- Mescola in una ciotola farina, zucchero di canna, lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi uova e burro fuso, impasta fino ad ottenere un impasto liscio e elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo coperto da una pellicola trasparente.
- Ecco un filo di impasto in striscioline, intreccia i fili alternandoli per formare una corona.
- Cuoci le Koeksisters in olio di semi bollente fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Preparare uno sciroppo di zucchero e acqua al quale aggiungere qualche scorza di agrumi per un gusto leggermente agrumato.
- Immerso le Koeksisters calde nella sciroppo per qualche minuto.
- Servi le Koeksisters tiepide ben ricoperte dallo sciroppo finale.
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