La ricetta Millefoglie di melanzane
Il Millefoglie di melanzane è un-classico piatto tipico meridionale, originario della regione Campania. La sua storia è legata alle tradizioni agricole e alimentari della zona, dove le melanzane sono state per secoli un elemento fondamentale dell’alimentazione. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromati, combinazione di sweet e savory, che lo rendono un vero e proprio protagonista dei banchetti meridionali. Di solito viene servito come secondo piatto, accompagnato da riso o pasta.
- Prendi 2-3 melanzane e cuocile al forno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e sale fino a quando saranno morbide.
- In un’insalatiera, mescola 100g di formaggio provola affumicata con 100g di formaggio provola, origano e sale.
- Alternando strati di melanzane e della mistura di formaggio, crea il millefoglie. Inizia con una base di melanzane, seguita da una strato di formaggio, poi un’altra base di melanzane e così via.
- Infine, in ogni strato, aggiungi un pomodoro tagliato a dadini.
- Server il Millefoglie di melanzane caldo, accompagnato da un po’ di olio d’oliva extra-vergine e con gli altri condimenti tuoi preferiti.
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