Polpette di baccalà e patate

Per realizzare la ricetta Polpette di baccalà e patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpette di baccalà e patate
Category secondi piatti

Ingredienti per Polpette di baccalà e patate

  • baccalà
  • pangrattato
  • patate
  • prezzemolo
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpette di baccalà e patate

La ricetta Polpette di baccalà e patate è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere dove il baccalà è un ingrediente fondamentale. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori umidi e salati, con un tocco di freschezza grazie al prezzemolo. Solitamente, le Polpette di baccalà e patate vengono gustate come antipasto o secondo piatto durante le riunioni familiari o le feste tradizionali.

  • Scegli il baccalà più fresco e lascialo ammollare in acqua per almeno 24 ore per ridurne il sale.
  • Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi schiacciarle per creare una purea.
  • Unisci il baccalà ammollato e strizzato, la purea di patate, il prezzemolo tritato, il pangrattato, le uova, il sale e mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Crea delle piccole palline con il composto e schiacciale leggermente per formare le Polpette di baccalà e patate.
  • Friggi le polpette in olio bollente fino a quando non sono dorate e croccanti.

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