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La ricetta *Farinata di ceci* è un vero e proprio viaggio gastronomico in Italia, proprio come lo scenario italiano del Medioevo. La finezza dei sapori e l’aroma speziato di ceci e farina di ceci fanno da contorno a un’antica storia di tradizione e passione. Gustarla è proprio come immergersi nella storia e cultura del nostro Paese.
La ricetta *Farinata di ceci* è un vero e proprio viaggio gastronomico in Italia, proprio come lo scenario italiano del Medioevo. La finezza dei sapori e l’aroma speziato di ceci e farina di ceci fanno da contorno a un’antica storia di tradizione e passione. Gustarla è proprio come immergersi nella storia e cultura del nostro Paese.
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La Farinata di ceci è un piatto semplice ma pieno di mistero. Un’abitudine del passato che richiede soltanto pochi ingredienti e un pizzico di creatività. Inizia a scalare la sfida aromatizzando la farina di ceci con un’intensa miscela di spezie, tra cui pepe, sale e cipolla. Poi, all’inizio di una giornata luminosa, versa il composto sulla piastra per una cottura lenta e governata.
- Fotografa i ceci rossi di terra, il tocco perfetto di umidità e di freschezza.
- Aiuta il farinato a prendere forma, come se la terra stessa lo stavesse generando.
- Fotografie la crostoliata, la superficie elastica e dorata che si spegne nel cielo.
- Gustandola con piacere, noterai l’equilibrio tra la finezza del sapore e la consistenza del piatto.
- Convoca gli amici intorno al tavolo per compartire la storia e il gusto di questo antico piatto.
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