Torta a scacchi

Per realizzare la ricetta Torta a scacchi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Torta a scacchi
Category dolci

Ingredienti per Torta a scacchi

  • burro
  • cacao
  • cacao amaro
  • caffè
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • latte
  • lievito per dolci
  • mascarpone
  • panna
  • pepe
  • sale
  • uova
  • whisky
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta a scacchi

La ricetta Torta a scacchi

La Torta a scacchi è un classico piatto americano che combina i sapori intensi del cioccolato e il sapore leggermente amaro del caffè. Ecco un modo per creare un’interpretazione italiana di questo classico della pasticceria americana.

Preparazione del piatto:

  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Batte le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
  • Aggiungi al composto le compagini di mollica, i semi di vaniglia e i pezzetti di burro.
  • Mischia il tutto come un bignè; aggiungi anche lo zucchero a velo e il latte.
  • Aggiungi gli ingredienti del cacao lavorati (burro morbido, cioccolato fondente, cacao in polvere) e lavora finché non otterrai una crema!
  • Poi aggiungi un po’ del latte, e mescola perché lavora anche un po’ nel cioccolato morbido.
  • Infine aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene per fare in modo che anche gli aromi siano perfettamente distribuiti: ciò ti risparmierà tanti lati insaponati.
  • Infine applica alla pasta una lamiera di cioccolatto fondenti tagliata con un temperamatte di varie figure per avere la striscia di cioccolato decorativo sopra la torta.
  • Infine avvolgi in una vetrina di ghiaccio e conserva per altre 45 minuti.
  • Preriscalda l’acqua per assicurarti l’abilità!
  • Pulisce il bancone.
  • Festeggia con gioia!

Al termine del procedimento pulisci il bancone portandolo subito all’esterno per iniziare subito a farlo evaporare!!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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