La ricetta Ragù alla bolognese semplice e veloce rappresenta una variante moderna di un classico intramontabile della cucina italiana. La vera Ragù alla Bolognese è un piatto tradizionalmente ricco e saporito, ottenuto con un lungo processo di cottura. I sapori protagonisti sono quelli della carne macinata, del pomodoro, del vino rosso e del formaggio grana, condito da aromi delicati come basilico e scalogno. Questo ragù saporito è spesso servito con tagliatelle fresche e panna, creando un piatto insieme gustoso e appagante.
- Scalda l’olio in una padella capiente e soffriggi lo scalogno tritato finemente.
- Aggiungi la carne macinata di vitello e maiale, rosolala e mescola con un cucchiaio di legno.
- Sfuma con il vino rosso, lascia evaporare e unisci la passata di pomodoro.
- Aggiungi sale, pepe e curcuma a piacere.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere coperto a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine, incorporare il formaggio grana grattugiato e il basilico fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
