La ricetta Chipa guazu (Paraguay) è un tradizionale piatto paraguayano che racchiude in sé i sapori della terra e la semplicità della cucina locale. Originario dei tempi coloniali, questo piatto è solitamente servito durante le feste e le celebrazioni, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere storie e tradizioni.
La preparazione è semplice e coinvolgente, richiedendo solo pochi ingredienti freschi e genuini.
- Tritura le cipolle e la cipolla bianca finemente,poi mettile da parte.
- In una ciotola, sbatti le uova con il sale fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Aggiungi il latte, il formaggio fresco e il mais, mescolando tutto fino a quando non sarà omogeneo.
- Unisci il composto alle cipolle tritate e mescola bene.
- Forma delle piccole palle con il composto e poi schiacciale leggermente.
- Metti le pannocchie sopra ogni palla e copri con la mozzarella.
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