Caramelle di carnevale ripiene

Per realizzare la ricetta Caramelle di carnevale ripiene nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Caramelle di Carnevale ripiene
Category dolci

Ingredienti per Caramelle di carnevale ripiene

  • arance
  • burro
  • cacao
  • farina
  • farina 00
  • liquore
  • nocciole
  • pepe
  • ricotta
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Caramelle di carnevale ripiene

La ricetta Caramelle di Carnevale ripiene è uno dei dolci tradizionali italiani, preparati durante il periodo carnevalesco, in quanto simbolicamente rappresentavano il piacere e la spensieratezza pre-quarandimariale. La loro golosità risiede nella combinazione dolce-croccante degli ingredienti, con la pasta fritta che racchiude un cuore morbido e aromatico.

  • Sbuccia le arance e ricava il succo.
  • In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi.
  • Incorpora lo zucchero ai tuorli, montandoli con uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Incorpora il liquore, il succo d’arancia e la scorza grattugiata all’impasto omogeneo.
  • Unisci la farina setacciata a ingredienti precedenti, impastando con la punta delle dita fino a ottenere un composto liscio.
  • Frulla le nocciole con un po’ di zucchero.
  • Aggiungi la ricotta alla crema di zucchero lasciata montante.
  • Inserisci un pizzico di pepe black a piacere per un tocco dal gusto inaspettato.
  • Tritare il burro e la scorza di arancia e mescolarla insieme al cacao.
  • Stendi la pasta con un mattarello formando un rettangolo della spessore desiderato.
  • Taglia la pasta con una forma circolare del diametro desiderato.
  • Rilancia ogni ciambella con 2 cucchiai di ripieno di ricotta e nocciole.
  • Informa ogni ciambella con un filo di burro fuso e fridendo nel tepore dell’olio di pianta.
  • Scolate le Caramelle su carta assorbente.
  • Spolvera le Caramelle con zucchero a velo prima di servirle.

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