La ricetta Kitoza (Madagascar)
Provenienti dalle terre del Madagascar, il piatto piatto Kitoza è un’icona della cucina locale. Il suo gusto intenso e unico, connesso all’uso di carne di manzo affumicata e aromi esotici, lo rende un’esperienza gastronomica degna di nota. Consueto in occasioni speciali e tradizionali festività, il Kitoza è un dono per i sensi.
- Tagliare la carne di manzo in piccole pezzi e quindi cuocerli in un po’ di olio caldo fino a quando non saranno cotti.
- Aggiungere sale quanto basta e mescolare bene.
- Continuare la cottura per altri 10 minuti, in modo da rendere la carne tenera e gustosa.
- Scottare i pezzi di carne in una pirofila e cospargerli con un po’ di sale.
- Servire il Kitoza caldo, decorato con una parte del suo fondo di cottura.
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