La ricetta Ravioli di cavolo nero, pinoli e pecorino al profumo di timo è un piatto tradizionale che ricorda i sapori autunnali della Toscana. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e delicati allo stesso tempo, e viene solitamente gustato in occasioni speciali come pranzo di festa o cena con amici.
- Prepara l’impasto dei ravioli mescolando farina, uova e un pizzico di sale, lavorando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Soffriggi il cavolo nero in olio d’oliva fino a quando non diventa tenero, poi aggiungi i pinoli e il timo per insaporire.
- Unisci il formaggio grana e il formaggio pecorino al cavolo nero per creare il ripieno.
- Stendi l’impasto e crea i ravioli usando il ripieno preparato in precedenza.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata, poi scolali e condiscili con burro fuso e un po’ di formaggio pecorino.
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