Insalata di patate e pomodori

La ricetta _Insalata di patate e pomodori_ è un piatto classico e fresco, tipico dell’autunno e dell’inizio dell’inverno. Origini labbra dal nord di Europa, specificatamente dalla Francia e dalla Gran Bretagna. Caratterizzata da una dose di basilico da insaporire, si gusta nel corso di occasioni informali, accompagnata da pane o focaccia una rinfrescante merenda. Le tipiche patate e pomodori si armonizzano in perfetta sinonimia insieme a origano e cipolla, il tutto completato da un contorno di sale. Ecco la ricetta per preparare l’Insalata di patate e pomodori.

• Cuci le patate in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono tenere, quindi lasciale raffreddare.
• Cuci i pomodori maturi per 2-3 minuti, o fino a quando sono teneri. Scola e lasciali raffreddare.
• Sbuccia la cipolla e affetta le carote a piccoli pezzi. Friggi le carote e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono soffici e Caramellate.
• Sbuccia i pomodori maturi e affetta le carote a piccoli pezzi. Aggiungi le carote e le cipolle alla miscela.
• Raschia l’origano e aggiungilo alla miscela.
• Scola le patate e sbucciale. Affetta le patate a fette sottili.
• Aggiungi le fette di patate alla miscela.
• Sale la miscela e guarniscila con prezzemolo affettato.
• Servi l’insalata fredda o a temperatura ambiente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla _ricetta completa_.