La ricetta Ceci e Radicchio è un piatto autunnale tipico del Nord Italia, dove il sapore amaro del radicchio si sposa con la delicatezza dei ceci. Questo piatto rustico è spesso servito durante le giornate fredde e brevi dell’inverno, accompagnato da un buon vino rosso.
- Scegli i ceci freschi e lavali accuratamente.
- Spremi i limoni e versane il succo sopra i ceci.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il radicchio rosso tritato.
- Aggiungi i ceci al radicchio e mescola il tutto.
- Insaporisci con sale e mescola ancora.
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