La ricetta Trippa alla fiorentina è un piatto tipica tradizione toscana, che nasce dall’unione di sapori forti e delicati. La ricetta Trippa alla fiorentina è strettamente legata all’ambiente familiare e ai pranzi della domenica, quando le famiglie si riunivano intorno alla tavola imbandita.
- Pulisci la trippa e taglia le estremità.
- In un tegame capiente soffriggi la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non risulta morbida e dorata.
- Aggiungi i pomodori maturi e il peperoncino, lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci la trippa al tegame e condisci con sale, parmigiano e pepe.
- Lascia cuocere per almeno 30 minuti, aggiustando di sale e pepe durante la cottura.
- Servi calda, accompagnata da un contorno di verdura fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
