La ricetta Spaghetti alla mollica è un delizioso piatto italiano di origine romana che richiama alla memoria le atmosfere tradizionali della cucina casalinga. Il gusto intenso degli ingredienti protagonisti della ricetta, come le acciughe e l’aglio, si esalta nel contrasto con la delicatezza della pasta, creando un equilibrio di sapori unico e seducente. Questo classico piatto è ideale per essere consumato in occasioni speciali o come semplice trattamento speciale per sé stessi o per gli amici.
- Riscaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio finemente tritato, fino a quando non sarà dorato e fragrante.
- Aggiungere le acciughe e cuocere per un paio di minuti, osservando che si sfaldino le loro carne.
- Inserire i finocchietti selvatici e cuocere per un altro minuto, mescolando per incorporare gli ingredienti.
- Tritare il pane in pangrattato e unirlo al composto.
- Cookare gli spaghetti al dente, scolarli e unirli al composto aggiungendo un pizzico di sale.
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