La ricetta Pastiera napoletana, un piattonapoletano tipico che viene servito durante le feste e le occasioni speciali. La sua storia risale al XVII secolo, quando i monaci benedettini creavano queste delicate torte per il clero e la nobiltà. Sono caratterizzate dai sapori dolci e dagli aromi intensi di canditi, cannella e vanillina.
Per preparare la Pastiera napoletana devi seguire questi passaggi:
- Preparare la pasta frolla: miscela i grani con lo zucchero, il latte e il tuorlo d’uovo. Aggiungi l’olio di noci e risciacqua la pasta.
- Preparare la ricotta: sbatti la ricotta con la vanillina e zucchero. Aggiungi le arance sbucciate e i canditi.
- Preparare la pasta prima: miscela la farina con lo zucchero e il latte. Aggiungi l’olio di noci e risciacqua la pasta.
- Assemblare il piatto: disponi una sfoglia di pasta frolla sullo stampo, riempi con la ricotta e copri con un’altra sfoglia.
- Cucinare il piatto: inforna il piatto a 180°C per 45 minuti. Lasciatelo intiepidire prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
