La ricetta Olive verdi schiacciate alla calabrese è un antipasto tipico della tradizione culinaria calabrese. Realizzate con olive verdi schiacciate al rosmarino, condite con olio extra vergine, aglio e origano, queste olive sprigionano un sapore intenso e piccante, perfetto per accompagnare formaggi, crostini o per arricchire bruschette e panini.
- Lava accuratamente le olive verdi e asciugale delicatamente.
- Schiaccia leggermente ogni oliva con le dita o con una moka.
- In una ciotola capiente, unisci le olive schiacciate con l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi origano fresco tritato, semi di finocchio, sale e olio extra vergine di oliva a crudo.
- Mescola bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che le olive siano ben insaporite.
- Condisci con un filo d’aceto balsamico per una nota di acidità.
- Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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