La ricetta Spaghetti con fave, guanciale e pecorino è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del centro Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e rustici, che si sposano perfettamente con la stagione primaverile. Solitamente gustato durante le festività pasquali, questo piatto è un must per chi ama i sapori tradizionali.
- Pulisci le fave fresche e mettile a lessare in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Taglia il guanciale di maiale a strisce sottili e mettilo in una padella a soffriggere con un po’ di rosmarino.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non saranno al dente.
- Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con il guanciale, mescolando bene per combinare i sapori.
- Aggiungi le fave lessate alla padella e condisci con sale, pepe e un po’ di aceto di vino rosso.
- Servi gli spaghetti caldi, guarniti con scaglie di pecorino.
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