Tonnarelli cacio e pepe

Questo classico piatto della cucina italiana è un omaggio ai sapori della Sardegna, dove la combinazione di pasta, formaggio pecorino e pepe di stagno diventa un’esperienza gastronomica unica. Il Tonnarelli cacio e pepe è un piatto semplice ma profondo, che gioca sulle note salate e un po’ aspre del formaggio pecorino, bilanciate dal lieve croccante del pepe. È un piatto che si gusta in famiglia o con gli amici, in una serata informale, accompagnato da un buon vino bianco.

• Cooka la pasta tonnarelli in abbondante acqua salata, lasciandola ancora leggermente al dente.
• Raschia la pasta con un cucchiaio di legno per rimuovere l’eccesso di acqua.
• In una padella capiente, sciogli il formaggio pecorino con un po’ di pepe nero macinato.
• Vai aggiungendo la pasta cotta alla padella con il formaggio e il pepe, mescolando con cura.
• Mantieni il calore al minimo per qualche minuto, in modo che il formaggio si fusioni con la pasta.

<liagma i punti salati di gusto con un fresco schiocco di pepe, se desiderato.

• Disponi il tutto su un piatto e servi immediatamente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.