Lardo, castagne al miele e mocetta

La ricetta Lardo, castagne al miele e mocetta è una specialità della tradizione enogastronomica italiana che si distingue per la semplicità e la ricchezza dei sapori presenti. Questo piatto è facilmente servito come antipasto, di solito a fine estate. Le castagne al miele e la mocetta, insieme al Lardo, formano un’elegante combinazione. Questa ricetta non richiede soluzioni sofisticate per il calore o congelamento, ma non è impossibile nemmeno utilizzandoli se il tempo non è per lo più caldo.

• Lavate le castagne e cuocetele a vapore per circa 15 minuti. Deve restare ben cotta. Toglilo dall’acqua e appoggialo per non subire danni.
• Riscaldate il forno e tosta il lardo all’interno per circa 10 minuti al massimo.
• Stendete il lardo sulla scodella per imbibizzarlo con il miele.
• Nel frattempo, tagliate le castagne in piccoli pezzi per ottenere un sofficione per aggiungere sul tipo tostato di lardo.
• Imbiancati tutti sulla stessa scodella in modo strettamente super sofficione e i forti sapori si miscelano.
• Le verdure sulla stessa piatto raffreddate e servite subito, così potrete apprezzare il frutto del duro lavoro.

Ci abbiamo andato.

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