La ricetta Granita di mandorle è un piatto tradizionale della Sicilia, noto per il suo sapore fresco e la sua consistenza unica. La sua origine risale al XIV secolo, quando i monaci del convento di San Nicolò a Noto iniziarono a produrre un gelato a base di latte di mandorla. Oggi, la Granita di mandorle viene solitamente gustata come dessert estivo, accompagnata da biscotti o frutta fresca.
Miscela 1 litro di latte di mandorla con 100 grammi di mandorle e 200 grammi di zucchero in un contenitore
Lascia riposare la miscela in frigorifero per almeno 3 ore
Filtrare la miscela e rimuovere le mandorle
Versare la miscela in un contenitore per gelato e lasciare congelare per almeno 2 ore
Rimuovere il contenitore dal freezer ogni 30 minuti e mescolare bene la miscela
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