La ricetta Frittelle di alghe (zeppolelle di alghe)
La Frittelle di alghe (zeppolelle di alghe) è un piatto originario di una regione costiera italiana, dove le alghe sono un ingrediente tipico e vengono spesso utilizzate in varie ricette. Queste frittelle sono caratterizzate da un sapore salato e leggermente marino, che si abbina bene con un tocco di sale e un po’ di olio. Sono un piatto semplice ma gustoso, solitamente gustato durante l’estate come snack o spuntino.
- Prendi le alghe e puliscile ben bene, rimuovendo qualsiasi sostanza estranea.
- Eseguisci una lavorazione delle alghe per sminuzzarle finemente e ottenere il composto.
- Scola e incorpora le alghe al composto ottenuto con precedenti punti, prendendo attenzione a togliere eventuali ammassi.
- Porta l’olio per friggere ad una temperatura ottimale per la frittelle.
- Foderare una zuccheriera con carta forno.
- È ora di friggere per pochi minuti alcune frittelle, prima di staccarle e addensarle su un fazzoletto di carta assorbente.
- Dopo avere assorbito parte dell’olio, le Frittelle di alghe (zeppolelle di alghe) sono listo per essere servite.
<lielahvaalghe al farina e al lievito di birra, miscelando fino a che tutti gli ingredienti si sono ben integrati.
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