La ricetta Fileja alla nduja è un piatto tipico della Calabria, zona d’Italia ricca di storia e tradizioni. La ricetta in questione è nata nella regione del Cosentino, dove i sapori della terra e del mare si uniscono in modo unico. Il piatto Fileja alla nduja rappresenta la quintessenza della cucina calabrese, con i suoi ingredienti autentici e semplici, che vengono di solito gustati in compagnia di amici e familiari.
- Come primo passo, prendi la farina di grano duro e mescolala con un po’ di acqua tiepida fino a quando non assume una consistenza lavorabile.
- In seguito, prendi l’olio d’oliva extra-vergine e scalda i pomodori in esso, aggiungendo un po’ di sale.
- Dopo di ciò, aggiungi la ‘nduja, l’ingrediente principale di questa ricetta, e mescola il tutto con i pomodori maturi.
- In una padella a parte, fa’ sciogliere il formaggio pecorino e unisci il tutto al sugo.
- Infine, aggiungi la Fileja (fatta con la farina lavorata in precedenza) al sugo, e servila calda.
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