La ricetta Frittata di asparagi selvatici nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti e la maestria nella loro preparazione costituiscono la base di molte ricette tradizionali.
Questa frittata esalta i sapori delicati e leggermente amarognoli degli asparagi selvatici, perfettamente bilanciati dalla sapidità del formaggio grana. Un piatto leggero e gustoso, ideale per una colazione nutriente, un pranzo veloce o un aperitivo accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Lava accuratamente gli asparagi selvatici e tagliali a pezzi.
- Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
- Cuoci gli asparagi nella padella finché non diventano teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
- Distribuisci i grani di grana in fondo alla padella.
- Versa le uova sbattute sulla padella con gli asparagi.
- Cuoci la frittata a fuoco medio-basso, girandola delicatamente.
- Continuate la cottura finché la frittata non sarà completamente solidificata e dorata.
- Servi la frittata calda, tagliata a fette.
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