La ricetta Fagiolini all’aretina originates from the heart of Tuscany, specifically the province of Arezzo. This simple yet flavorful dish celebrates the fresh produce of the region, with the sweetness of tomatoes mingling with the distinct aroma of sage and the savory note of garlic. It’s traditionally served as a contorno, accompanying grilled meats or hearty Tuscan stews.
Lave e taglia i fagiolini a pezzetti.
Schiaccia lo spicchio d’aglio con la lama del coltello.
Versa l’olio d’oliva in una padella capiente, fai scaldare e aggiungi l’aglio schiacciato.
Aggiungi i fagiolini alla padella e fai rosolare per qualche minuto, mescolando spesso.
Aggiungi i pomodori pelati, taglia a pezzi, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Aggiusta di sale e insaporisci con foglie di salvia fresca.
Lascia amalgamare i sapori per altri 5 minuti.
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