La ricetta Cozze ripiene alla calabrese è un piatto tradizionale della cucina calabrese, ricco di sapori intensi e un aroma mediterraneo inimitabile. Le cozze, alla base di questa ricetta, vengono ripiene di un mix di ingredienti profumati come aglio, basilico, pangrattato e pecorino, ed infine si cuociono in un sugo di pomodoro con un pizzico di peperoncino. La Cozze ripiene alla calabrese rappresenta un piatto ideale da gustare durante pranzi o cene in compagnia, perfetto per condividere attorno a un tavolo imbandito di sapori autentici.
* Sciacqua e pulisci accuratamente le cozze.
* Soffriggi in una padella con olio d’oliva l’aglio tritato fino a doratura.
* Aggiungi la cipolla tritata e fai appassire.
* Condire con sale e pepe.
* Aggiungi i pomodorini pelati tritati e lascia cuocere per circa 10 minuti.
* In una ciotola, mescola il basilico tritato, il prezzemolo tritato, il pecorino grattugiato, il pangrattato e un pizzico di peperoncino.
* Riempi ogni cozza con il composto di formaggio e pangrattato.
* Disponi le cozze ripiene in una teglia da forno oliata.
* Versare il sugo di pomodoro sulle cozze.
* Infornare a 180°C per 20 minuti o fino a quando le cozze non si aprono.
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