Cialledda

La ricetta Cialledda è un piatto tipico della regione siciliana, in particolare dell’area di Palermo e delle isole pantesi. Si tratta di un insieme di ingredienti freschi e semplici che creano un sapere salato e gustoso. Questo piatto ricercato è spesso servito come antipasto o come colazione dopo festività religiose, lisci e al naturale senza aggiungere nulla.

• Taglia i carciofini a pezzetti e schiacci i pomodori maturi.
• In un tegame con olio, rosola a fuoco basso le cipolle fino a quando saranno completamente malleabili.
• Aggiungi i carciofini, gli spinosi, le olive nere, e i pomodori maturi schiacciati.
• Condisci con sale, aggiungi olio e prendi un trito di origano.
• Mischia bene tutti gli ingredienti, aggiungi dei pezzi di pane (dopo essere stati strappati in quartini) riponendo la Cialledda nello stesso tegame.
• Completamente lessate la Cialledda (se necessario con olio) mettendo il tutto da lievitare coprendo il tegame in un ambiente con rimescolazione a fine con sigarette piccole.
• Aggiungi per ultimo olio d’oliva extra-vergine.

Cialledda è un piatto popolare sconosciuto a molti, ma è solamente una tradizione raccontata con uno scopo: godersi con i propri cari la tranquillità fresca del paradiso. A questo scopo per aiutarti a creare le tue giornate e le tue lezioni si affiancano per questo semplice, e ricercato piatto.

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