La ricetta Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala è un connubio di sapori autunnali dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo. La zucca arrosto, leggermente caramellata dal forno, si sposa perfettamente con la freschezza della rucola e la creamy morbidezza della mozzarella di bufala. L’aggiunta di timo fresco dona un tocco aromatico inconfondibile a questo piatto, ideale per un pasto leggero ed appagante.
- Si inizia preparandando la zucca tagliandola a fette e condendola con olio, sale e timo.
- Le fette di zucca vengono poi disposte su una teglia e rosolate in forno fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente caramellata.
- Nel frattempo si prepara la mozzarella di bufala, spezzettandola a piacere e lasciandola scolare.
- La rucola viene condita con un filo d’olio extravergine di oliva e sale.
- La composizione dell’insalata prevede la rucola come base, sopra cui vengono disposti i pezzi di zucca arrosto e la mozzarella sbriciolata.
- A decorare si possono aggiungere un po’ di semi di nigella e altri rametti di timo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
