La ricetta Castagnole
Le Castagnole sono un classico piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, particolarmente apprezzato durante le festività natalizie e invernali. Questo delizioso dessert è caratterizzato da un sapore intenso e fruttato, risultante dall’armoniosa combinatoria di ingredienti come l’anisette, il limone e il vanillino. Le Castagnole sono un must-have nel panettone o nel vassoio di dolci durante le feste e le occasioni speciali.
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<limercializzare 250g di farina 00 con 100g di burro ammorbidito e 10g di zucchero in una superficie leggermente infarinata.
- Creare un alveare con 2 uova e 10g di anisette, e mescolare bene fino a quando non si sarà raggiunto un composto liscio e omogeneo.
- Unire l’alveare al composto di farina e misto bene fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Fare lievitare l’impasto in luogo caldo e umido per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppierà il suo volume.
- Pesare l’impasto e dividerlo in 6 parti uguali.
- Oliare e infarinare 6 forme da dolce, e ogni parte di impasto viene forma in ogni singola forma.
- Lasciare lievitare nuovamente ogni singola forma per circa 30-45 minuti prima di cospargerle di zucchero a velo e uova sbattute.
- Cooking delle Castagnole in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
