La ricetta Busiate con pistacchi e gamberi è un piatto tipico della cucina siciliana, che richiama i sapori del mare e della terra. Il suo nome deriva dalle busiate, un tipo di pasta fresca tradizionale della Sicilia. Questo piatto viene solitamente gustato durante le feste estive, quando il caldo richiede sapori freschi e leggeri.
- Prendi 200 g di gamberi freschi e lavali bene, togliendo la testa e il guscio.
- In un tegame, versa 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di zenzero grattugiato.
- Aggiungi 2 acciughe dissalate e tagliate a pezzetti, e lascia cuocere per 2 minuti.
- Unisci 100 g di pistacchi sgusciati e tritati, e cuoci per altri 2 minuti.
- In un’altra pentola, cucina 200 g di busiate fresche in acqua salata, fino a quando non risultino al dente.
- Scola le busiate e versale nella pentola con il condimento, aggiungendo 1 peperoncino tritato e sale qb.
- Mescola tutto con cura e aggiungi 1 cucchiaio di olio d’olà.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
