Capitone fritto alla napoletana

La ricetta Capitone fritto alla napoletana: un piatto tipico della cucina partenopea, che regala un sapore unico e intenso grazie all’uso di alloro e olio per friggere. Questo antico piatto della natività napoletana è stato tramandato di generazione in generazione e spesso viene servito durante le feste e le occasioni speciali.

• Mescola 1 cucchiaio di alloro tritato con 1 cucchiaio di farina in un piatto.
• Aggiungi il capitone e assicurati che sia ben coperto dalla mistura di alloro e farina.
• Frullare la mistura energicamente con le dita per assicurarsi che il capitone sia ben cotto.
• Nel frattempo, scalda l’olio per friggere in un padella vasta e profonda.
• Cuoci il capitone fritto per 5-7 minuti, girando la frittura ogni 2 minuti, fino a quando è dorato e crispy.
• Elimina il capitone fritto dal grasso con un cucchiaio e mettilo su un foglio di carta assorbente.
• Sale a piacere e serve immediatamente.

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